O ordinário é extraordinário
A dicotomia descoberta na comida alimenta a concepção da Oficina. O respeito com que se junta no prato uma sardinha e uma trufa, a justiça aplicada ao corte de um pé de salsa ou de uns shimeji. Prova-se ora na recriação da natureza dos ingredientes, ora no respeito pela sua essência. Ganha vida no reconhecimento de um prato extraordinário, ora pela sua clareza, ora pela sua complexidade. Quão deliciosa é esta emoção de, numa garfada, destruir preconceitos e descobrir que é possível unir na comida as dimensões que todos nós temos dentro?
O despretencioso craft aqui praticado é extraordinariamente tirar a simplicidade da banalidade. Viver para dar aos chícharos, às miudezas ou aos grelos o lugar de honra que merecem. A comida é deliciosamente imprevisível, como a pedra de sal escondida no chocolate, ou um gelado como prato principal. Venha de lá esse molho no prato para mergulhar o corpo até encontrar a alma, porque só assim encontramos o sabor à vida, sem nunca sabermos se somos nós que lhe damos tempero ou se é ela que nos tempera.
Calçada do Duque 43 A, 1200-155 Lisboa
Craft Snackery
BURGERS ARTESANAIS NO 8MARVILA
De 5ª a domingo a Oficina abre a sua foodtruck no eclético, gastronomicamente e culturalmente vibrante 8Marvila com hamburgers distintos, originais e decadentes com batatas fritas a acompanhar. Vale saber que há opções para todas as preferências alimentares e vale encher o estômago e sujar as mãos, até porque a vida é curta demais para usar talheres.
5ª a DOM – 12h às 23h
Restaurante: Calçada do Duque 43A, 1200-155 Lisboa
Craft Snackery: Praça David Leandro da Silva 8 1950-131 Lisboa
Reservas: reservas.oficina@edonista.pt
+351 210 996 354